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materiales e insumos 3materiales e insumos 4manual del taller digital herramientas, materiales e insumos: 1zapatos cómodosdotación de todo lo necesario para el aprendizamaterial didáctico de apoyo digital 2horario: 9:00 am a 2:00 pm cupo: limitado objetivos: aprende a transformar en conservas las frutas de una manera artesanal de calidad, observando las normas de manipulación de alimento y aplicando las normas de buenas prácticas de producción bpmequipo y material de seguridad e higiene 5este taller podrás elaborar conservas que poco se ven en el mercado, así poder ofrecer productos muy comercialesconocimientos específicos que le permitirán dominar la especialidad herramientas prácticas que le permitirán iniciarse en un negocio rentable con un mínimo de inversióntaller de especialidades culinarias para emprendedores artesanales: avtécnicas de conservación en distintos medio acidulado, salmuera, avinagrado y concentración de jugoscertificado de participación y asistencia digitalal final del taller se le entregará en formato digital: manual del taller y guías paso a paso módulos de comercialización de productos módulos de manipulación de alimentos biblioteca digital con libros sobre elaboración de conservas dulces y saladas ficha técnica paso a paso de cada técnicacontenido: mermeladas confituras dulces en almíbar dulces por ósmosis inversa conservas de cajeta delicadas cóctel de frutas manjar de frutas frutas abrillantadas con azùcar candytécnicas de control de la temperaturarefrigerio: café, agua 8técnicas de manipulación de alimentos y de buenas prácticas de manufactura aplicable a la producción de conservasfecha: del 13 al 15 de marzo 2023 días: 3 horas curso: 15 h/ccell: (+58414) 3669706 teléf:(58+212)5782511expectativas del taller: no requiere conocimientos previos, nuestros talleres van desde lo general a lo específicoclase multimedia: presentaciones powerpoint 2equipo de seguridad e higiene 3características de los distintos tipos de soluciones y aditivos naturales de conservacióncalculo de transformación 61 nº 114 caracas - venezuelatécnicas de envasadotajamar, nivel oficdegustación de productos elaborados 9elaborar los distintos métodos de conservacióntécnicas de esterilización 7el participante debe traer: tapa boca guantes de nitrilo franela blanca, con mangas largas si tiene vellosidad en los brazosmetodología: teórico práctico, 20% teórico y 80% práctico· el contenido programático está estructurado en 20% teórico y 80% ejecución demostrativa y útil simultánea con el participante sistema de aprendizaje inicial con herramientas multimedia el nivel gráfico permite la sencillo compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos observación práctica · preparación guiada paso a paso degustación de insumos y preparados antes y después de la transformación del producto dotación: 1material para apuntes para más información: cocina gourmet c
Caracas (Distrito Capital)
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Caracas (Distrito Capital)
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Material didáctico: clase multimedia: presentaciones powerpoint materiales e insumos de práctico tabla automática de formulación y cálculos de producciónlos diferentes tipos de carne para cada tipo de embutidodotación prácticas: - incluye materiales, insumos de elaboración de los embutidos -herramientas y equipos artesanales - delantal de trabajo - materiales, insumos y equipos de seguridad industrial clases prácticas: - formulación y cálculos de elaboración de núcleos con insumos naturales - elaboración de los embutidos: chorizos: carupanero albahaca parrillero fermentado italiano secoel nivel gráfico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticosfecha: del 24 al 27 de abril 2023 días: 4 horas: 24 h/c horas/día: 6 horario: de 9:00 am a 3:00 pm cupo: limitado grupos etarios: adultos, jóvenes y adolescentes a partir de 15 añoscocina gourmet cmétodos de empacado para su preservación y ventacertificado de constancia de participación y asistencia digitaltaller de especialidades culinarias para emprendedores artesanales: avdotación de todo lo necesario para el aprendizajerecetario con más de 100 formulas y recetas biblioteca virtual: libros técnicos digitalizados claves para la elaboración de embutidos y para la producción comercialesquema didáctico: el contenido programático está estructurado en 20% teórico y 80% ejecución demostrativa y práctica simultánea con el participante1 no 114 caracas - venezuelamatrícula: solicitar la planilla de inscripciónestas herramientas prácticas le permitirán iniciarse en un negocio rentable con un mínimo de inversiónlas especias y su aplicación en la elaboración de núcleos para embutidos -tipos de conservantes naturales para la elaboración de núcleos para embutidossalchichas tipo alemanas: salchichas alemanas blanca salchichas alemanas frankfurt salchicha fresca parrillera salamis: pepperoni (picante) salchichón napolitano chistorras de navarra expectativas del taller no requiere conocimientos previos, nuestros talleres van desde lo general a lo específicotajamar, nivel oficen este taller presencial, las clases teóricas y prácticas se basan en técnicas artesanales para la elaboración de embutidos artesanalescell: (+58414) 3669706 tlf:(58+212)5782511concepto del taller: técnica artesanal con variedad de aplicaciones para la elaboración de embutidos con formulación propia, carne 1o calidad, 100 % naturales, bajo contenido graso y libre de glutenproceso de elaboración de cada tipo embutidos - formulación de núcleosdirigido a: emprendedores culinarios, trabajadores en el área de alimentos cárnicos, estudiantes de cocina profesional, interesados en aprender técnicas culinarias de elaboración de embutidosconocimientos específicos que le permitirán dominar la especialidadcontenido programático - clase introductoria con presentación multimedia de los procesos de producción de embutidos artesanales para emprendedoresservicio de café y agua al final del taller se le entregará en formato digital: material didáctico de apoyo tabla automática de formulación y cálculos de producción módulos de comercialización de productos ficha técnica de cada clase módulos de manipulación de alimentos bajo normas bpm int
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