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Métodos de empacado para su preservación y ventalas especias y su aplicación en la elaboración de núcleos para embutidos -tipos de conservantes naturales para la elaboración de núcleos para embutidostaller de especialidades culinarias para emprendedores artesanales: avproceso de elaboración de cada tipo embutidos - formulación de núcleosmatrÃcula: solicitar la planilla de inscripciónen este taller presencial, las clases teóricas y prácticas se basan en técnicas artesanales para la elaboración de embutidos artesanalesdirigido a: emprendedores culinarios, trabajadores en el área de alimentos cárnicos, estudiantes de cocina profesional, interesados en aprender técnicas culinarias de elaboración de embutidosesquema didáctico: el contenido programático está estructurado en 20% teórico y 80% ejecución demostrativa y práctica simultánea con el participanteel nivel gráfico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticosrecetario con más de 100 formulas y recetas biblioteca virtual: libros técnicos digitalizados claves para la elaboración de embutidos y para la producción comercialcell: (+58414) 3669706 tlf:(58+212)5782511dotación de todo lo necesario para el aprendizajetajamar, nivel oficconocimientos especÃficos que le permitirán dominar la especialidadservicio de café y agua al final del taller se le entregará en formato digital: material didáctico de apoyo tabla automática de formulación y cálculos de producción módulos de comercialización de productos ficha técnica de cada clase módulos de manipulación de alimentos bajo normas bpm intconcepto del taller: técnica artesanal con variedad de aplicaciones para la elaboración de embutidos con formulación propia, carne 1o calidad, 100 % naturales, bajo contenido graso y libre de glutenlos diferentes tipos de carne para cada tipo de embutidosalchichas tipo alemanas: salchichas alemanas blanca salchichas alemanas frankfurt salchicha fresca parrillera salamis: pepperoni (picante) salchichón napolitano chistorras de navarra expectativas del taller no requiere conocimientos previos, nuestros talleres van desde lo general a lo especÃficofecha: del 24 al 27 de abril 2023 dÃas: 4 horas: 24 h/c horas/dÃa: 6 horario: de 9:00 am a 3:00 pm cupo: limitado grupos etarios: adultos, jóvenes y adolescentes a partir de 15 añoscontenido programático - clase introductoria con presentación multimedia de los procesos de producción de embutidos artesanales para emprendedorescocina gourmet c1 no 114 caracas - venezuelaestas herramientas prácticas le permitirán iniciarse en un negocio rentable con un mÃnimo de inversiónmaterial didáctico: clase multimedia: presentaciones powerpoint materiales e insumos de práctico tabla automática de formulación y cálculos de produccióncertificado de constancia de participación y asistencia digitaldotación prácticas: - incluye materiales, insumos de elaboración de los embutidos -herramientas y equipos artesanales - delantal de trabajo - materiales, insumos y equipos de seguridad industrial clases prácticas: - formulación y cálculos de elaboración de núcleos con insumos naturales - elaboración de los embutidos: chorizos: carupanero albahaca parrillero fermentado italiano seco
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